今年は、梅雨入りしても晴れ間が続いていました。

まるで夏のような日々に、お米もすっかり実っています。

しらほハウスのごはんは、この田んぼの無農薬米。

自然農法でがんばる、石垣島の農家さんからいただいています。

オーガニックの小麦粉を調達して、自家製そばを作ってみました。

麺の伸ばし方や、熟成方法など試行錯誤していますが、より安全なおそばを皆さんに食べていただけるよう、がんばっていきます！

いただきもののシークワーサーを搾りました♪

色も鮮やか！

香りも最高です！

こちらでは、泡盛やビールに入れて飲まれていますね(^^)

口あたりがよくなるので、とっても危険なお酒になりますけど。

我が家では、このシークワーサーをお料理の香りづけに使っています。

海ぶどうにかけたり、ドラゴンフルーツなどのフルーツにちょっとかけてもおいしいんですよ。

実は、２週間ほどかけて島バナナを追熟させていました。

最初は緑色だったのですが、外皮が黒ずんできて、香りも甘酸っぱく濃厚に！

島バナナは、よく見るバナナに比べてとっても小さいんです。

指の大きさと見比べていただくと、わかるかな？

時間をかけて追熟しないと食べられない果物なだけに、食べるときは感激もひとしおです♫

沖縄の大東地方に台風１５号がいるせいもあり、石垣島もぐずついた天気となっています。

こんな日は、みそそば。

化学調味料の苦手な、しらほハウス管理人が、自家製のだし汁を使って好みの味に仕立てました。

体が芯から温まります。